VALLE D'ELQUI ou ...

... l'art de faire pousser de la vigne dans le desert. La Serena où nous faisons une escale pour couper les quelques 30 heures de bus qui nous séparent encore du Pérou, se trouve au débouché de cette vallée au milieu de collines arides où ne végètent tant bien que mal que quelques cactus rabougris ; grâce à l'irrigation, au goutte a goutte et à une gestion optimisée de l'eau de la rivière, l'homme est arrivé à faire pousser légumes, fruits (abricots, papayes ...) et surtout de la vigne ... pour fabriquer le Pisco, cet alcool national, base de l' apéritif non moins national qui est le Pisco sour avec jus de citron vert, blanc d'oeuf, un peu de cannelle pour la déco et quelques glaçons ; à consommer avec modération, surtout avec la température qu'il fait actuellement ; à part ça, c est tout de meme la patrie de Gabriela Mistral, prix nobel de littérature en 1945, comme quoi ...